Adevărul surprinzător Recipientele noastre de gunoi au dezvăluit aproximativ 68% din alimentele pe care le aruncăm

Cuprins:

Video: Adevărul surprinzător Recipientele noastre de gunoi au dezvăluit aproximativ 68% din alimentele pe care le aruncăm

Video: Adevărul surprinzător Recipientele noastre de gunoi au dezvăluit aproximativ 68% din alimentele pe care le aruncăm
Video: Tracking your plastic: Exposing recycling myths (Marketplace) 2024, Martie
Adevărul surprinzător Recipientele noastre de gunoi au dezvăluit aproximativ 68% din alimentele pe care le aruncăm
Adevărul surprinzător Recipientele noastre de gunoi au dezvăluit aproximativ 68% din alimentele pe care le aruncăm
Anonim

S-ar putea să fi auzit că 31-40% din mâncare ne trece peste mesele noastre și merge direct într-un depozit de deșeuri. Sau poate ați auzit că cantitatea de produse alimentare aruncate în fiecare an în Statele Unite este evaluată la 218 miliarde de dolari.

Dar de ce sunt numerele atât de mari? Suntem leneși? Needucați? Pur și simplu o întreagă națiune de mâncători pretențioși?

Un studiu recent realizat de Consiliul pentru Apărarea Resurselor Naturale (NRDC) a deschis pungile de gunoi ale oamenilor - literalmente - pentru a afla ce aruncăm și de ce suntem atât de dornici să renunțăm la ceea ce se află în frigider.

De ce această echipă de cercetări a fost scanată prin coșuri de gunoi?

Cercetătorii au analizat cantitatea de deșeuri alimentare din zone rezidențiale și nerezidențiale din cele trei orașe de testare: New York, Nashville și Denver. Dar ceea ce au descoperit în zonele rezidențiale este deosebit de interesant.

Gospodăriile participante au fost rugate să urmărească alimentele pe care le-au aruncat și să explice de ce au aruncat-o. Cercetătorii au săpat apoi prin gunoiul participanților pentru a determina ce a fost într-adevăr acolo și dacă ar fi putut fi salvat.

În toate cele trei orașe, cercetătorii au descoperit acest lucru majoritatea gospodăriilor alimentare eliminate au fost comestibile , deși nu a fost deosebit de apetisant în momentul în care a fost aruncat. Când includeți "alimente comestibile în mod discutabil" - definite ca produse comestibile, deși, din punct de vedere cultural, este posibil să nu fim fanii (credeți căciuri de morcov și coajă de cartofi) o medie de 68% din produsele alimentare aruncate după cum este înregistrată în jurnalele de bucătărie a fost considerată comestibilă, se arată în raport.

Deci majoritatea gospodăriilor alimentare care au fost aruncate au fost comestibile, dacă nu apetisante, până în ultima clipă.

Comparați cu modul în care gospodăriile au raportat defalcarea deșeurilor alimentare în funcție de greutate. Gospodăriile au raportat că 44% din acestea constau în părți incomode, cum ar fi coaja de ouă, gropi și coji de banane. Ei au enumerat, de asemenea, alimentele mucegăite și rasfatulte ca vinovați la 20%. Respondenții au declarat că au aruncat 11% din produsele alimentare doar pentru că nu au vrut să le mănânce ca resturi.

Totuși, există vină și la locul de muncă aici: 70% dintre participanții rezidențiali au recunoscut că "uneori economisesc rămășițele, chiar dacă cred că nu vor fi mâncați", în timp ce 75% consideră că s-au simțit mai puțin vinovați atunci când au salvat resturile în loc să le arunce.

Să nu batem gătitul nimănui, dar sună ca și cum ar trebui să ne străduim să gătești mai multe mese pe care noi vrei să mănânci ca resturi.

Ce puteți face pentru a reduce cantitatea de deșeuri alimentare la domiciliu

Studiul a arătat că consumatorii sunt confuzi de date privind pachetele de produse alimentare, indiferent dacă spun "cel mai bun", "vinde" sau "utilizați".

Patru procente din alimentele care au fost aruncate de la reședințe au fost raportate "data trecută pe etichetă", deși 87% dintre participanți au declarat că dau un element testul miros și vederea înainte de a face apelul final dacă este trecut.

Pentru a ajuta la ușurarea confuziei datei, am creat un ghid care vă va ajuta să vă dați seama ce înseamnă datele referitoare la produsele alimentare și cât de aproape ar trebui să le urmați.

Știind ce trebuie să faceți pentru a întinde alimentele suprapuse poate reduce în mod drastic risipa alimentelor - vorbim aici despre salvarea de ciorchini întregi de banane maro.

Depozitarea adecvată a alimentelor reprezintă o altă cheie pentru reducerea deșeurilor, fie că este cunoscut modul corect de a stoca fructele și legumele pentru longevitate, fie cea mai bună cale de a stoca resturile.

O provocare majoră rămâne: gătit într-o gospodărie singură persoană. În toate orașele investigate, au descoperit cercetătorii nici o relație între deșeurile alimentare și nivelul de venit sau rasă , dar au observat asta Casele mai mici au pierdut mai multă mâncare decât cele mai mari.

Planificarea meselor poate ajuta aici, dar folosirea unor elemente proaspete înainte de a se întoarce poate fi în continuare un joc de încercare și eroare.

Lisa Rowan este un scriitor și producător de la The Penny Hoarder.

Recomandat: