Mesele în congelator sunt ca banii în bancă.

Pentru un singur lucru, puteți cumpăra ingrediente în vrac și, adesea, la o reducere. În al doilea rând, felurile de mâncare care îngheață înseamnă mai puțin deșeuri alimentare. Nu a terminat complet supa de cartof dulce de casă? Umpleți resturile în congelator și bucurați-vă de o lună de cină "gratuită" pe linie.

Dar, în ciuda beneficiilor lor de reducere a costurilor, mâncăruri frigorifice poate obține un rau rău. Prea adesea, ne gândim la vinuri retro sau la feluri de brânză, cu carbohidrați - pliculețe plictisitoare, delicate, de mâncare lipsită de legume și aromă proaspătă și vibrantă.

Este timpul să le dați oa doua șansă! Mâncărurile congelate pot fi ușoare, sănătoase și delicioase. Iată câteva dintre preferatele mele, inclusiv vegetarian, vegan, fără gluten și paleo opțiuni.

1. Suc de unt de arahide de cartofi dulci

Această supă vă va costa arahide - literalmente. Și este vegan să boot.

Ingredientul secret este un unt de arahide cremoase, care conferă o textura incredibil de delicioasă. Un vârf de scorțișoară de scorțișoară și o presă de arahide tocate sunt o atingere perfectă de finisare.

Rețeta produce două litri, astfel încât să puteți servi una în seara asta și să o stăpânești pe altcineva pentru o altă dată.

2. Brânză Vegan Rutabaga Casserole

Rutabaga este o legumă de rădăcină ieftină, ieftină. In aceasta reteta vegana, veti stratificati rutabaga cu sosuri si cartofi dulci, apoi impuscati-le cu branza de cashe.

Pentru a îngheța caserola, asamblați-o și împachetați-o bine într-un strat de folie și folie de plastic. Îndepărtați-le și coaceți înainte de servire.

3. Salsa verde Smothered Veggie Burritos

În timp ce acestea sunt întotdeauna ieftine, cele mai multe burritos nu sunt chiar cu conținut scăzut de grăsime. Această rețetă vegetariană renunță la carnea încărcată cu calorii și la guacamolul, înlocuindu-le cu ardei tacocrați și ciuperci și orez de cilantro-lime.

Pentru a îngheța, înveliți burritos individual în folie de aluminiu.

4. Zucchini cu Jalapeno Pesto

Stai, nu mai ai pesto în congelator? Trebuie să faci asta. Pesto îngheață frumos timp de luni întregi.

Această versiune înlocuiește nucile de pin și Parmigiano-Reggiano cu mai multe nucă de portocale și brânză Asiago. Jalapeno adaugă o lovitură neașteptată, picantă.

Pentru a servi, dezghețați pur și simplu pestoul și aruncați cu dovlecei spiralizați pentru un vas cu conținut scăzut de calorii, fără gluten sau paste proaspăt gătite pentru o masă mai substanțială

5. Pui de lapte și spanac

Lasagna tradițională este adesea încărcată cu carne de vită măcinată și care se scurge cu brânză. Delicios? Da. Sănătos? Nu atat de mult.

Aceste aglomerări umplute cu pui și spanac sunt mai ușoare, mai rapide și mai ușoare. Rețeta produce două cratițe - una pentru coacere și una pentru înghețare.

6. Quinoa Zucchini Caserola

Există o rețetă infamă on-line pentru o caserola de brânză de broccoli cu cremă conservată de supă de ciuperci, încărcată cu grăsime și sodiu.

Această rețetă este o revigorare revigorantă, realizată cu quinoa învelită în proteine ​​și ciuperci proaspete. Faceți-o acum, în timp ce piețele sunt încă pline de fructe cu zucchini ieftine.

7. Supa de morcovi cu portocale, scorțișoară și ghimbir

Un sac de morcovi de două lire poate costa mai puțin de 2 dolari la magazin alimentar, deci supa de morcov este întotdeauna o afacere imensă.

Aceasta este versiunea mea preferată tot timpul; Probabil că am testat rețeta de o duzină de ori pentru a face dreptate. Ingredientele secrete sunt sucul de portocale proaspăt stors și laptele de nucă de cocos. Acesta este un must-ahead must pentru sezonul rece de iarnă.

8. Kale Lentil Balls

Aceste bile de fasole aprobate de copii includ cu ciuperci, kale, linte, ovăz, făină de in și semințe de floarea-soarelui. Ar putea fi mai sănătoși?

Împingeți-le cu sosul preferat de roșii și serviți-le peste paste, sau le puneți într-o rolă pentru un substrat de carne de legume. Sunt destul de umplut, deci puteți îngheța jumătate din lot pentru o altă masă.

9. Chipotle dulci de cartofi Turcia Burgers

Acești burgeri fără gluten, paleo (dacă renunțați la bun) se întind pe o jumătate de kilogram de curcan de masă în șase porții, completându-l cu cartofi dulci rasiți. Înghețați patticele neprelucrate timp de până la trei luni.

10. Hummus și supa de piper roșu

E greu de crezut, dar este adevărat - câteva recipiente de hummus pot alimenta șase persoane la cină.

Această supă vegană include atât de multe ingrediente sănătoase (și ieftine!), Inclusiv orez, spanac și năut, că un castron mare este într-adevăr o masă completă. Mă înmuiesc și fac acest lucru ori de câte ori hummus este în vânzare.

11. Teriyaki Meatballs

Da, aceste chifteluțe sunt făcute cu o carne de vită puțin ecologică, dar este mult mai bine pentru tine! Justificați dispariția prin înghețarea jumătății pentru o masă viitoare.

Sosul de ciocolată teriyaki captivant este îmbibat cu o mulțime de usturoi și ghimbir proaspăt rasă - nu veți mai plăti niciodată pentru felul îmbuteliat.

12. Slow Cooker Black Bean Chili

Aceasta este ultima masă ieftină, sănătoasă, fără probleme. Aragazul lent transformă fasolea uscată, cîteva cutii de roșii cubulețe, mirodenii și ceapă-condimente într-o chilă vegană, fumată, bogată în fibre și bogată în proteine.

Lucy Baker bloguri despre legume (și, ocazional, deserturi) la Turnati cuptorul.

Sfaturi De Top:
Comentarii: